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| Specialità Primi Piatti | dosi e ricette | cucina facile | |||||
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Timballo Multicolore |
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| Dosi | ||
| Dosi per 4 persone - 400 g. di maccheroni - ½ cipolla -400 g. di salsa di pomodoro- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - 500 g. di spinaci - 80 g. di burro - 50 g. di farina - ½ l di latte - 50 g. di parmigiano - 30 g. di pangrattato - sale - pepe | ||
| Preparazione | ||
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Affettate la cipolla e
fatela appassire nell' olio extra vergine di oliva, unite la salsa e
cuocete per 20 minuti. Condite con sale e pepe. Lavate e sciacquate
più volte gli spinaci e lessateli per 10 minuti in poca acqua.
Strizzateli e tritateli, quindi fateli saltare in padella con 20 g
di burro, sale e pepe. Fate sciogliere in un altro tegame il
restante burro, aggiungete la farina e quindi il latte caldo.
Cuocete per 10 minuti mescolando con una frusta per eliminare i
grumi. Salate e pepate. Lessate per sei minuti i maccheroni in acqua salata e conditeli con il sugo di pomodoro. Imburrate uno stampo e spolverizzate con il pangrattato.Mettetevi uno strato di spinaci, uno di besciamella e uno di pasta, ripetete un' altra volta gli strati e cuocete per 10 minuti a bagnomaria in forno caldo. |
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