umbria agriturismi consiglia ricette di cucina secondi piatti

La cucina nel modo più semplice, tantissime ricette spiegate dettagliatamente, con tutte le dosi specificate, come preparare un piatto particolare, mai stato così semplice, pesce, carne, grigliate, cucina internazionale, preparare una cena trà amici, un ottimo pranzo con degli ospiti, insomma, fare una bellissima figura, tante ricette, primi, secondi, contorni, tutto più semplice, aggiungi queste pagine trà i tuoi preferiti, troverai sempre molte ricette aggiornate e ben curate.      grazie della visita !!!!

  Live Search Altavista Yahoo! Google

Home Cucina Secondi

  Specialità Secondi Piatti dosi e ricette cucina facile  
     
 

Capretto all'Abruzzese

 
     Dosi  
  Dosi per 4 persone: 1 pezzo unico da circa 1 kg di spalla di capretto, 3 spicchi d'aglio, 1 rametto di rosmarino, 100 g di pancetta tesa, 3 cucchiai d'olio extravergine, 1/2 peperoncino tritato, 1/2 bicchiere di vino bianco, 200 g di passata di pomodoro, 1 cucchiaio d'origano 250 g di lavagnette, pecorino grattugiato, sale.  
     Preparazione  
  Tagliate a fettine 3 spicchi d'aglio, staccate le foglie di 1 rametto di rosmarino, praticate alcuni tagli in un pezzo unico di spalla di capretto di circa 1 kg. e inseritevi gli aromi.Riducete a dadini 100 g di pancetta tesa, rosolatela per 1 minuto con 3 cucchiai d'olio extravergine, quindi unite la carne e fatela colorire. Aggiungete 1/2 peperoncino tritato, 1/2 bicchiere di vino bianco e fate evaporare a fuoco vivo. Unite 200 g di passata di pomodoro, 1 cucchiaio d'origano, salate e fate cuocere per 40 minuti. Servite la carne accompagnata da 250 g di lasagnette lessate al dente e condite con il sugo di capretto e pecorino grattugiato.